GESTIÓN DESPERDICIO ALIMENTARIO
Hay una creciente conciencia mundial del papel que las industrias deben jugar en protección del medio ambiente y responsabilidad social. El sector de la alimentación no es una excepción. La pérdida y el desperdicio de alimentos se está convirtiendo en una gran preocupación tanto para los productores de alimentos como para los consumidores, cada vez más conscientes de su impacto ambiental y social.
Reducir el desperdicio de alimentos beneficia a todas las partes interesadas de la cadena de valor. Agricultores y fabricantes pueden vender más productos si los minoristas y consumidores no acumulan alimentos no vendidos o no consumidos. Además, se prevé que la población mundial alcance los 10 000 millones en 2050 y desarrollar cadenas de suministro de alimentos sostenibles puede contribuir con la seguridad alimentaria.
Los organismos internacionales reconocen que la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos a gran escala es crucial. Tanto las Naciones Unidas como la Unión Europea han establecidos objetivos para reducir a la mitad la pérdida y el desperdicio de alimentos para el año 2030 a través de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) y la Farm to Fork Strategy. Para cumplir con estos objetivos los consumidores y la industria deben adaptarse para lograr el cambio.
Para mitigar los efectos ambientales, sociales y económicos impacto del sistema alimentario, se necesita hacer más que limitar la pérdida y el desperdicio de alimentos en cada etapa de la cadena de producción agroalimentaria. Bureau Veritas apoya a la industria alimentaria para lograr este objetivo. Ayudamos a los participantes de la industria alimentaria a medir y cuantificar sus residuos, implementar procesos y herramientas para gestionarlo y reducirlo, y certificar su pérdida y reducción de desperdicios.
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