Que los participantes adquieran las competencias necesarias para llevar a cabo una correcta gestión de la calidad e inocuidad de las frutas y verduras en centros logísticos.

Al finalizar la Acción Formativa los participantes serán capaces de:

• Comprender la biología de la maduración de frutas y verduras e identificar las enfermedades y plagas en cultivos vegetales
• Conocer las operaciones postcosecha, así como las condiciones óptimas para la conservación y transporte de frutas y verduras
• Aprender e identificar los parámetros de calidad de frutas y verduras
• Conocer la legislación y normas de calidad de frutas y verduras
• Identificar los principales peligros para la inocuidad de las frutas y verduras durante su recepción, manipulación, almacenamiento y transporte
• Conocer las buenas prácticas de manipulación y los requisitos para cumplir con la trazabilidad de las frutas y verduras
• Conocer la importancia de la gestión de los residuos
• Aprender los factores que influyen en la vida útil de frutas y verduras, así como conocer los aspectos más relevantes sobre los estudios a realizar para su determinación
• Conocer los tipos de inspecciones y sus actuaciones en estos centros logísticos
• Aprender la necesidad de implantar medidas correctivas para subsanar deficiencias y evitar su recurrencia

Por qué Bureau Veritas lo recomienda:

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Una de las piezas clave para el desarrollo profesional es una formación de calidad. Una capacitación en gestión de la calidad e inocuidad de frutas y verduras es fundamental para reducir el desperdicio y extender la vida útil de estos productos, lo que repercutirá de forma muy positiva a las empresas del sector, proyectando una imagen de compromiso con su principal objetivo: garantizar la inocuidad y calidad del producto para proteger la salud de los consumidores.