Que los participantes adquieran las competencias necesarias para controlar a los patógenos ambientales en la industria alimentaria mediante la implantación de unos adecuados programas de prerrequisitos y el diseño de un programa de monitoreo ambiental.

Al finalizar la acción formativa los participantes serán capaces de:

• Conocer e identificar a los principales agentes patógenos que pueden estar presente y anidar en las instalaciones de la industria alimentaria.
• Conocer y profundizar en los principales programas de prerrequisitos, incluida la zonificación higiénica, que actúan eficazmente para evitar o minimizar la presencia y anidamiento de los patógenos ambientales.
• Aprender los pasos para el diseño e implantación de un programa de monitoreo/vigilancia ambiental.

Por qué Bureau Veritas lo recomienda:

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Una de las piezas clave para el desarrollo profesional es una formación de calidad. Una capacitación de calidad en el control de patógenos ambientales en la industria alimentaria es fundamental para alcanzar la excelencia en las empresas del sector, proyectando una imagen de compromiso con su principal objetivo: garantizar la inocuidad del producto para proteger la salud de los consumidores.